この記事では、お菓子をEC・越境ECで販売する際のステップや成功事例、成功ポイントを解説します。さらに、おすすめのコンサル業者も紹介します。これからお菓子をEC経由で売りたいとお考えの方は参考にしてください。
お菓子のEC販売の有望性
お菓子のEC販売の市場規模
お菓子のEC販売市場規模は伸びていますが、市場規模から見たECのシェアはまだ小さく、3.31%しかECに対応していないという統計が示されています。お菓子ECの市場規模はまだ小さく、今後の成長が期待されます。
お菓子は幅広い世代に人気があり、趣向を凝らした商品やユニークなフレーバーが求められています。そのため、お菓子をECで販売することは将来性が高いビジネスと言えるでしょう。
参考：【お菓子編】成功事例からみる | 売れているお菓子ECサイトに共通している5つの点とは？
お菓子のEC販売の成功事例
たったひとつのアニバーサリーケーキ
新型コロナウイルスの影響で暗いニュースが増えてしまった日本で、より明るい家庭のシーンを増やしたいという思いから生まれたアニバーサリーケーキ専門店です。祝いのシーンをより華やかにするために、装飾品やシーンの提案まで行っており、冷凍でも美味しいアニバーサリーケーキをEC販売しています。
カスタマイズ可能なオプションも提供しているため、顧客はケーキのデザイン、味、サイズを選択し、特別なイベントにぴったりのケーキを注文できます。顧客に特別感を与えるこの独自性はEC販売の競争における差別化を図り、顧客の心をつかみました。
BASE FOOD
BASE FOODは健康志向のお菓子をECで販売するブランドです。たんぱく質や食物繊維などの成分を含む栄養バランスの良い商品を店頭やECにて販売しています。忙しい現代人の健康意識の高まりに合わせたニーズを的確に捉えている他、定期購入機能があり購入方法もスタートセットでまとめ買いはもちろん、1個ずつでも購入できるため、利用のしやすさが魅力となっています。
米粉の国
米粉の国は、お菓子に米粉を使用した商品を専門に販売するECサイトです。アレルギーを持つ顧客やグルテンフリー食品を求めるニーズに焦点を当て、「美味しい」「安心して食べられる」「食べやすいこと」をわかりやすいバナーで表示しています。
購入者の手元に到着時点で賞味期限が2週間以上の商品を届けているほか、グルテン含有が10ppm以下の基準をクリアした商品だけを販売しているなどの取り組みが購入者の安心に繋がっています。
Cake.jp
Cake.jpは、カスタムケーキのオーダーメイドサービスを提供しています。顧客は自分の好みに合わせてケーキをデザインでき、特別な日の演出に活用できることが魅力です。Cake.jpは消費市場の動向を調査し、コロナ禍にオンライン活動が活発化していることに着目し、現役アイドルがインスタグラムやSHOWROOM（ショールーム）などの配信プラットフォーム上で、オンライン配信をすることで知名度を上げました。
パンスク
パンスクは全国どこかのパン屋さんから、お店自慢のパンが届く定期便サービスを提供しているブランドです。予約販売商品が最大3カ月間待ちになるなど、多くの新規顧客獲得に成功した要因は何が届くか分からない”ワクワク感”であり、消費者から好評を集めています。
お菓子の越境EC販売の成功事例
ICHIGO
ICHIGOは「日本の文化や体験を届ける」を理念に、日本のお菓子や雑貨を詰め込んだボックスを、世界150の国と地域へサブスクリプションサービス型で届けているブランドです。インバウンドで日本を訪れた外国人がこぞってお菓子を買っていることに着目し、お菓子の詰め合わせのサブスクリプションサービスを始めると、米国を中心に需要をとらえました。
参考：ICHIGO
お菓子のEC販売のステップ
ここまではお菓子のEC販売の有望性や成功事例について紹介しましたが、実際にEC販売を検討している方向けに必要なステップについても説明します。
①ブランドコンセプトを決める
最初に、自分のお菓子ブランドのコンセプトを明確にしましょう。どのような価値観や特徴を持つブランドにしたいのか、ターゲット層に何を提供したいのかを考えます。ブランドの個性を明確にすることは、競争の中で差別化を図る基盤となります。
②ターゲット層を決める
次に、どのような顧客層に焦点を当てるかを決定します。お菓子の種類やスタイルによって、ターゲット層は異なります。例えば、高級チョコレートなら贈り物を考える人々をターゲットにするかもしれません。ターゲット層を明確にすることで、効果的なマーケティング戦略を立てやすくなります。
③商品を決める
お菓子の種類やレシピを選びましょう。自分のスキルや専門知識に合ったお菓子を提供することが大切です。また、季節やトレンドに合わせた商品も検討しましょう。多様な商品ラインナップで顧客の選択肢を広げることが成功の鍵です。
④食品衛生責任者の資格を取得する
お菓子を製造・販売する際には、食品衛生に関する責任者の資格が必要です。地方自治体の保健所での受験や講習を受け、資格を取得しましょう。食品の安全性を守るために欠かせないステップです。
⑤菓子製造営業許可を取得する
お菓子の製造を行う場合、菓子製造営業許可が必要です。許可の取得には、製造場所や設備の適格性、衛生管理などが審査されます。許可を取得するために必要な手続きを進めましょう。
⑥商品を作る
許可を取得したら、商品の製造に着手します。食品の品質と安全性に最大の注意を払い、レシピの改良や工程の最適化を行いましょう。顧客に安心して楽しんでもらえるお菓子を提供することが成功の基盤です。
⑦出店する
オンラインストアやECプラットフォームに出店しましょう。ウェブサイトのデザインや商品ページの充実、決済システムの設定などを行い、顧客に快適なショッピング体験を提供しましょう。
⑧分析・改善する
出店後は、顧客の反応や売上データを分析しましょう。どの商品が人気か、どの広告が効果的かを把握し、戦略を調整し改善点を見つけ出します。持続的な改善が成功の秘訣です。
参考：ネットショップでお菓子を販売するには？開業に必要な資格や準備について解説！
お菓子の越境EC販売の方法
お菓子を国内だけでなく、海外向けに販売したい方向けにその方法を紹介します。
方法① 越境ECプラットフォーム（Amazon、eBay）の利用
越境ECプラットフォームを活用する方法は、国際市場への足がかりをつけるために効果的です。代表的な越境ECプラットフォームにはAmazonやeBayがあります。これらのプラットフォームを活用することで、国際的な顧客層にアクセスできます。
ポイント：
商品の説明や写真を質の高いものにすることで、信頼性を高めましょう。
国際配送についてのルールや料金を確認し、スムーズな出荷を実現しましょう。
顧客からの評価やレビューを大切にし、信頼性を構築しましょう。
方法② ネットショップ
自分のお菓子ブランドを持ち、独自のネットショップを運営する方法も考えられます。この方法は、ブランドの独自性とコントロールを強調する場合に適しています。ネットショップを持つことで、国際市場へのアクセスが可能になります。
ポイント：
ウェブサイトは多言語に対応させ、国際顧客に配慮しましょう。
国際決済オプションを提供し、国際的な購買を容易にしましょう。
デジタルマーケティング戦略を展開し、国際的なオーディエンスにリーチしましょう。
方法③ 自社サイト
自社サイトを利用する方法は、ブランドの独自性を強調し、直接的な顧客関係を築く方法です。ただし、国際市場での展開には多くのリソースと時間がかかるおそれがあります。
ポイント：
ウェブサイトの多言語化と通貨変換の機能を実装し、国際顧客の利便性を高めましょう。
国際的な税金や規制についての情報を提供し、透明性を保ちましょう。
カスタマーサポートを提供し、国際顧客からの質問や要望に対応しましょう。
方法④ 現地の販売店の利用
越境EC販売において、現地の販売店や代理店と提携する方法も考えられます。地元のパートナーを通じて、市場における知識やネットワークを活用しましょう。
ポイント：
パートナーシップを築く前に、信頼性や実績を検証しましょう。
パートナーとの契約内容を詳細に明記し、権利と責任を明確にしましょう。
地域に適したマーケティング戦略を共同で構築しましょう。
方法⑤ SNS
ソーシャルメディアを活用する方法は、国際市場でのプレゼンスを強化する手段です。SNSを通じて、国際的な顧客層にリーチし、ブランドを構築しましょう。
ポイント：
各国の主要なSNSプラットフォームにプレゼンスを持ちましょう。
グローバルなコンテンツ戦略を展開し、多言語でコミュニケーションを図りましょう。
インフルエンサーマーケティングや広告キャンペーンを活用し、国際的なフォロワーを増やしましょう。
お菓子の越境EC販売における注意点
注意点① 法律・制度を確認する
各国には異なる法律や規制が存在し、食品業界においても国ごとに異なる規制があります。お菓子の成分やラベル表示、輸入許可などを確認し、適切な法令を守ることが不可欠です。国際貿易の専門家や弁護士のアドバイスを受けることも有効です。
注意点② 為替変動への対応
国際販売では為替変動がリスクとして潜在しています。外国通貨での価格設定や決済方法を検討し、為替変動に対応する戦略を策定しましょう。
注意点③ 外国語でのコミュニケーション
国際市場では、顧客とのコミュニケーションが課題となることがあります。言語の壁を克服するため、ウェブサイトや商品情報を多言語で提供しましょう。また、外国語対応のカスタマーサポートを用意し、顧客からの問い合わせに迅速に対応しましょう。
注意点④ カントリーリスクとトラブル対応
越境EC販売においては、国ごとに政治的・経済的なリスクが異なります。特定の国でのビジネス展開を検討する際、その国の政情や経済状況を詳細に調査しましょう。また、商品の紛争やトラブルに備えた対応策を用意し、リスクを最小限に抑えましょう。
注意点⑤ 各国によって異なる輸入規制
食品の輸入には各国ごとに異なる規制が存在します。食品の成分、ラベル表示、賞味期限などが国によって異なることがあります。国際市場で販売する際には、各国の輸入規制を理解し、適切な手続きを踏む必要があります。
注意点⑥ 日本からの輸出禁止商品の確認
日本から輸出が禁止されている一部の商品が存在します。これに該当する商品を国際市場に出荷しないよう確認しましょう。輸出制限のある商品を誤って販売することは、法的なトラブルの原因となりかねません。
お菓子のEC販売で成功するためのポイント
ブランディングにこだわる
成功するEC販売には強力なブランドイメージが不可欠です。お菓子のEC店舗を開設する際、ブランド名、ロゴ、パッケージデザインなどにこだわりましょう。ブランディングは、顧客に信頼感を与え、差別化を図るための重要な要素です。
ポイント：
ブランドのストーリーを伝えるコンテンツを充実させましょう。
魅力的な商品写真を用意し、視覚的な印象を向上させましょう。
顧客のフィードバックを受けて、ブランド戦略を改善しましょう。
在庫管理を工夫する
お菓子のEC販売において、正確な在庫管理は不可欠です。商品が品切れになることや、過剰在庫が発生することを避けるため、在庫管理システムを導入しましょう。また、季節やイベントに合わせた在庫調整を行うことも重要です。
ポイント：
在庫レベルをリアルタイムで追跡し、自動的に再注文するシステムを導入しましょう。
予測販売データを活用して、需要の変動に対応しましょう。
仕入れ先とのコミュニケーションを強化し、供給チェーンを効率化しましょう。
参考：ネットショップでお菓子を販売するには？開業に必要な資格や準備について解説！
お菓子のEC販売・越境EC販売におけるおすすめのコンサル業者
STAND.Inc／株式会社4D
STAND.Incと株式会社4Dは共同で越境ECコンサルティングサービス「commerce boost」を提供しています。事前調査から出店まで一気通貫で支援しているのが大きな特徴で、市場調査（消費者調査、競合調査、規制調査）、出店支援、補助金申請支援、販路開拓・広告宣伝支援、翻訳・カスタマーサポート支援を行っています。化粧品や食品・酒類、家電等、幅広いジャンルの商品を世界各国に販売するためのノウハウと実績を有しています。
FORCE-R株式会社
FORCE-R株式会社は、WEBサイト制作・広告運用・Webコンサルティング事業専門の会社として2015年に設立されました。Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングをはじめとする大手ショッピングモール構築からECサイト構築まで豊富な実績が強みです。
参考：FORCE-R株式会社
ベイクロスマーケティング株式会社
ベイクロスマーケティングは、主要なECプラットフォーム（例：楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazon、Shopifyなど）上でのストアの運営を支援します。これには、商品リスティング、注文処理、在庫管理、顧客サポート、支払い処理など、ECビジネスの基本的な機能の運用が含まれます。 楽天市場での売上が10倍以上になったキッチン用品店の支援事例もあります。
株式会社ND＆I
株式会社ND＆Iでは、競合調査、販促企画、撮影、メールマガジン配信、顧客対応、広告選定・運用、アクセス解析、商品登録、梱包、発送など、専門家やオペレーターが何人も必要になるECサイトの運営を、スポットの更新代行から本格的なEC運用コンサルティングまで、課題に応じてサポートしています。
参考：株式会社ND＆I
まとめ
この記事では、お菓子をEC・越境ECで販売する際のステップや成功事例、成功ポイントを解説しました。EC経由でお菓子を販売するためには、その国や地域の特性を掴み、商品とそのストーリーを上手く伝えることが大切です。
これからECでの販売を検討している方は、お菓子の販売や越境ECのプロのアドバイスを効果的に利用して事業の成功につなげましょう。
